Limoges : pose de la première pierre du nouvel atelier de la Laiterie Les Fayes

La Laiterie Les Fayes a pris la décision de quitter son site historique d’Isle, ou elle était présente depuis 80 ans, pour construire un nouvel atelier plus moderne sur un terrain de la Zone Nord de Limoges. L’objectif est d’offrir un meilleur potentiel de développement en facilitant l’accès des camions, car le nouveau site est situé à quelques centaines de mètres de l’autoroute A20.

10 millions d’euros ont été nécessaires pour mener à bien ce projet. Les travaux devraient être terminés fin 2023. Ce nouvel atelier de production est conçu pour intégrer une forte approche environnementale.

Daniel Chevreuil (directeur général de la coopérative Terra Lacta) : « Le nouvel atelier laitier de la Laiterie Les Fayes montera d’un niveau supérieur en qualité, répondra aux dernières normes en matière de sécurité, sera plus performant, et aura des exigences environnementales fortes avec notamment une diminution significative de la consommation d’énergie, un système de traitement des eaux, et une production autonome d’une partie des énergies nécessaires ». 

Fabien Vaurs (directeur industriel de la Laiterie Les Fayes) : « Le site actuel, c’est une vielle dame de 80 ans qui a vécu. C’était un site, qui historiquement fabriquait du lait UHT. Aujourd’hui, on est 100 % sur des produits frais (fromage blanc, crème…) et le site n’est plus du tout adapté. Grâce au nouveau site, nous allons pouvoir montrer d’un cran de plus nos exigences de qualité. Côté productivité, on sera sur un site qui sera beaucoup plus moderne avec les dernières technologies avec des hautes performances énergétiques. On va pouvoir facilement doubler nos capacités de production ».